矿物质在酶、激素和维生素功能的调节中起着重要作用。钙和镁都是主要矿物质，或者是那些你的身体每天需要超过100毫克的矿物质。钙是骨骼和牙齿结构和形成的关键成分，它还有助于形成血凝块和调节神经传递。镁主要帮助激活合成蛋白质所需的酶。众所周知，绝经后女性缺乏雌激素会增加患骨质疏松症的风险，从而增加对钙的需求，但老年女性可能存在镁缺乏的风险，因此也应该特别注意补充足够的镁。

钙的建议

美国医学研究所食品和营养委员会(Food and Nutrition Board of The Institute of Medicine)维持了所有年龄段和性别的维生素和矿物质的膳食参考摄入量(DRIs)。截至2011年6月，70岁及以上女性的钙摄入量建议为每天1200毫克。这个值略高于一名70岁男性1000毫克的DRI。

钙的来源

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钙通常存在于牛奶和奶酪等乳制品中。深绿色蔬菜和豆类也是这种主要矿物质的丰富来源。根据美国农业部国家营养数据库的标准参考，钙最丰富的来源是强化早餐谷物，每份超过1,000毫克，范围从3/4杯到1-1/3杯。因为许多人不能消化乳制品中的乳糖，强化食品和蔬菜提供了足够的钙替代品。

镁的建议

美国国家卫生研究院膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements of the National Institutes of Health)的数据显示，某些药物会降低热量摄入，并且会降低肝脏吸收镁的能力，这使得老年女性缺乏镁的风险增加。目前，一个70岁的女性每天的镁的DRI是320毫克。

镁资源

镁从牛奶

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根据《运动生理学要点》，镁的最佳膳食来源是全谷物和绿叶蔬菜。根据美国农业部的数据，荞麦粉、干小麦和燕麦麸是镁最丰富的天然来源，每杯分别含有301、230和221毫克镁。含有巧克力的零食和糖果也含有大量的镁。镁的其他常见来源包括鱼、豆类、番茄制品和坚果。