Gerson饮食是一种使用有机食品，排毒方法和补充有机食品的治疗方法的全身方法，以增强人体自然的治愈能力。根据夏洛特·格森（Charlotte Gerson）和莫顿·沃克（Morton Walker）博士撰写的“ Gerson疗法”，该饮食已用于成功治疗癌症以及其他慢性健康状况，例如癫痫，吸毒，糖尿病，糖尿病，慢性疲劳综合症，心脏病和心脏病和肾脏疾病1。作者还建议使用饮食来预防疾病和维持健康。

历史

Gerson饮食是由德国出生的医生Max Gerson在1920年代开发的，他创建了饮食来治愈自己的偏头痛。格森博士后来发现饮食还可以治愈糖尿病，结核病和慢性皮肤状况等健康问题。在移居美国后，格森博士将研究重点放在预防和治愈癌症上。1959年去世后，他的女儿夏洛特（Charlotte）继续工作，最终于1977年创立了格森研究所2。

饮食建议

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定期食用新鲜有机汁是Gerson饮食中的关键组成部分。根据“ Gerson疗法”，榨汁使营养素可以快速进入血液，并用维生素和矿物质淹没人体。该饮食还包括一种植物性饮食，其中盐，脂肪和蛋白质摄入受到限制。对于健康的人来说，格森博士最初建议四分之三的饮食由健康的素食食品组成，而其他25％的食物可能是个人的选择。但是，鉴于食品添加剂，农药和其他环境毒素的使用越来越大，夏洛特·格森（Charlotte Gerson）现在建议90％的饮食由Gerson推荐的食物组成。

允许食物

Gerson饮食将食物分为三类：理想的，偶尔被允许和禁止。理想的食物（包括大多数水果和蔬菜）可能会大量食用。新鲜的水果和蔬菜汁，生沙拉和蔬菜汤均属于这一类。可以每周吃一次食物，例如整黑麦或燕麦面包，有机爆米花，糙米和地瓜。枫糖浆，蜂蜜和红糖等甜味剂不得超过2茶匙。日常的。

禁止的食物

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Gerson饮食中禁止的食物包括所有加工食品，包括任何冷冻，保存，罐头，精制，腌制或熏制的食物。不允许乳制品，包括牛奶，奶酪，奶油，冰淇淋和黄油。还禁止精制的白糖和小麦粉，包括全麦。禁止某些水果，例如菠萝，浆果和鳄梨。Gerson饮食不允许食用肉类，大豆，鸡蛋，烘焙食品，咖啡或酒精。

考虑因素

美国食品和药物管理局尚未批准Gerson饮食治疗癌症或任何其他疾病。报道Gerson饮食有效性的研究有限。在对饮食或生活方式进行重大改变之前，请与医疗专业人员交谈，尤其是在服用任何药物时。