对果胶过敏的情况很少，但有可能发生。根据Drugs.com网站的说法，当你摄入果胶时，会发生免疫球蛋白E抗体(IgE)反应，这就证实你对果胶过敏1。对果胶的某些过敏反应可能与另一种与食物有关的过敏反应——口腔过敏综合征有关3.。如果你注意到你唯一的症状就是吃了某些果胶后嘴巴发痒，你可能有这种情况。和你的医生谈谈你所有的症状。

摄入水果果胶

果胶通常存在于水果的果皮和果肉中。果胶是一种纤维，可以帮助消化，但对一些人来说，会发生过敏反应，所以要避免使用果胶。摄入果胶后，你的免疫系统会对这种物质产生过度反应，并释放出各种化学物质来对抗它。当这种情况发生时，你全身的组织就会发炎，导致常见的过敏反应症状，例如:

• 哮喘
  
• 鼻腔充血
  
• 皮疹
  
• 消化问题

口服过敏综合症

蜜瓜和麻木的嘴唇

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口腔过敏综合征是一种与食物相关的过敏反应，当你吃了与树、杂草或草花粉有亲缘关系的水果时发生3.。如果你患有花粉热，你更有可能患上这种病。你的身体将果胶中的蛋白质误认为花粉，而你对花粉过敏。这不会引起你的整个身体的反应，只是你的嘴、喉咙和嘴唇。与这种反应相关的常见症状是嘴唇、舌头、喉咙或嘴里瘙痒、灼烧或刺痛。这种情况很少会导致任何其他过敏反应。

治疗

通过打电话给你的医生和服用口服抗组胺剂来治疗摄入的果胶过敏。口服过敏综合征的治疗方法是确定引起过敏症状的水果和花粉。一旦鉴定出来，你的医生可能会建议从你的饮食中去除这些水果和花粉。在某些情况下，在吃之前把水果煮熟可以帮助减轻症状。在严重的情况下，免疫或过敏注射可能有助于改善这种情况。如果你出现严重的过敏反应，你将需要紧急医疗救护。如果不及时治疗，严重的过敏反应可能导致死亡。如果出现以下症状之一，请立即拨打911:面部肿胀、呼吸困难或感觉眩晕。

测试

梨苹果汁和过敏

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为了确诊和确认你对果胶过敏，你的医生会做过敏测试。过敏测试使用少量果胶中的蛋白质，并将其注射到你皮肤表层的下面。如果你对这种物质过敏，你的皮肤会在15分钟内红肿发炎。