如何腌制草莓
腌制草莓是营救未成熟浆果的一种简单方法，因为腌料既增加湿气又增加了风味。腌制的草莓制成了磅蛋糕，芝士蛋糕或草莓酥饼的美味浇头，当简单地将其放入冻糕或配上鲜奶油或马斯卡彭奶酪时，它们会发光。尽管草莓是一种脂肪，钠和胆固醇的食物，在八个中浆果中只有50卡路里，但腌料会增加卡路里的数量。如果您要计算卡路里，请仅使用成熟，甜浆果，消除糖，并与柑橘皮和果汁或醋一起粘贴以味道。
在寒冷的流水下很好地冲洗草莓。取下浆果顶部的任何叶子。
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将浆果从顶部到底部切成一半或四分之一，具体取决于它们的尺寸。尝试为浆果实现均匀的尺寸，以便它们吸收相同数量的腌料。
将草莓放在一个中等大小的碗中，然后将糖撒在它们上。折腾以确保所有浆果都被糖覆盖。用保鲜膜盖住碗，并将其放入冰箱中一小时。
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将您选择的柑橘皮和腌制液体加入浆果。恢复碗并冷藏至少两个小时。
提示
用草莓中的草药和香料发挥创意。在腌制时，在浆果中加入一些肉桂或新鲜的香草，或在食用前用一些新鲜切碎的长矛或薄荷叶子扔掉。
如果您试图减少所消耗的白色餐桌糖的量，请改用一些红糖或玉米糖浆。
警告
由于草莓具有高水分含量，因此即使冷藏也可以迅速发展霉菌。如果您的任何浆果都会发出霉菌，请丢弃它们，而不是试图将模具切开。The U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service cautions that mold that shows up on the surface of fruits may have contaminated it throughout, leaving the door open for those who consume them to develop respiratory problems or allergic reactions, or develop serious food-borne illness from mycotoxins.
不要为21岁以下的儿童提供在利口酒，葡萄酒或任何其他酒精饮料中腌制的草莓。
参考
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资源
提示
- 用草莓中的草药和香料发挥创意。在腌制时，在浆果中加入一些肉桂或新鲜的香草，或在食用前用一些新鲜切碎的长矛或薄荷叶子扔掉。
- 如果您试图减少所消耗的白色餐桌糖的量，请改用一些红糖或玉米糖浆。
作家简历
汉娜·威克福德（Hannah Wickford）就读于费尔菲尔德大学（Fairfield University）后，在消费包装商品行业的市场研究和营销上花费了15年以上。2003年，她决定转变职业，现在维持三个与食品有关的博客，并为多个客户撰写在线文章，网站副本和新闻通讯。