两种类型的金枪鱼鱼通常被出售为“AHI”金枪鱼。这些是黄鳍金枪鱼和Bigeye金枪鱼2。除了地中海之外，世界上大部分地区都在世界上大多数地区捕捞了黄鳍金枪鱼。Bigeye金枪鱼陷入凉爽的太平洋深水。Bigeye具有较高的脂肪含量，但是Sashimi Connoisseurs的Yellowfin优选。在做出大量饮食变革之前，请咨询您的医生。

尖端

AHI VS Yellowfin Tuna根据USDA食品成分数据库提供的营养事实，每100克配有106卡路里和24.78克蛋白质。

黄鳍金枪鱼营养事实

未加工的黄鳍金枪鱼含有每100克或3.5盎司的109卡路里。服务。鱼几乎没有无脂肪，每份只有0.5克脂肪。有24.4克。蛋白质在100克未煮过的黄鳍中，但没有碳水化合物，糖或膳食纤维。当黄鳍金枪鱼在干热煮熟时，它含有130卡路里和29.2克。每100克服用蛋白质。与干热烹饪相关的水分是营养成分变化的原因。

Bigeye金枪鱼营养事实

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100克或3.5盎司，煮熟的Bigeye Ahi金枪鱼含有108卡路里。Bigeye Ahi的蛋白质含量为24克。在Bigeye金枪鱼肉体中没有碳水化合物，包括膳食纤维或糖，但每100克煮熟的鱼类中有45毫克胆固醇。同一部分含有40毫克钠，约有1％的建议的日常成人摄入量。

脂肪和胆固醇

两种类型的金枪鱼是低脂肪的食物。煮熟的100克的Bigeye Ahi含有2g脂肪，而熟黄翅蛋白的同一部分通常含有0.6克脂肪。然而，随着各个鱼类的大小增加，黄鳍金枪鱼的总脂肪含量变得更高。对于较大的鱼类，Bigeye Ahi金枪鱼可能会在脂肪中显着降低，Bigeye Ahi金枪鱼的胆固醇含量非常小于黄鳍，每100克为45毫克而不是黄鳍蛋白的47毫克。

在日本料理中使用

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寿司和生鱼片都是鱼类的日本菜肴。寿司是指切片鱼，通常是生的，包裹在寿司米饭中。生鱼片是仅由鱼，通常是生的，切成非常薄的切片组成。Bigeye Ahi金枪鱼在黄鳍中优先于Sashimi和Sushi Dishes使用2。这是因为Yellowfin比Bigeye Ahi金枪鱼更快地灭亡。略带富裕，深感彩色的肉体肉体为寿司和生鱼片的Yellowfin金枪鱼的Bigeye的价格优惠2。