食用红辣椒，也就是众所周知的红辣椒，会导致灼烧感，从而提高体温。这种效果是由于辣椒素化合物。虽然红辣椒有很多好处，包括促进新陈代谢，但它降低血糖的能力却有好有坏。

血糖

人体细胞需要葡萄糖来产生能量并进行代谢活动。然而，过量的血糖，或血糖，会损害血管功能，减少血液流向你的器官。随着时间的推移，这会导致器官损伤和疾病。根据MayoClinic.com的说法，人体可以调节血糖，尽量将其控制在70 - 110毫克/分升之间。导致高血糖的可能原因包括摄入过多的碳水化合物、压力、胰岛素分泌不足和药物治疗。

降低血糖

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泰国玛希多大学的科学家研究了辣椒对健康泰国女性血糖水平和代谢率的影响1。受试者被分配了一份葡萄糖饮料，有或没有5克辣椒。科学家们观察到，与没有吃辣椒的人相比，吃辣椒组的人在摄入辣椒30分钟后血糖水平明显降低。这项研究结果发表在2003年9月号的《泰国医学协会杂志》上。1”

没有影响

澳大利亚塔斯马尼亚大学的研究人员研究了补充辣椒对男性和女性的代谢参数(如血糖)的影响。受试者连续四周坚持在正常饮食中加入30克辣椒混合物或不含辣椒的饮食。这项研究发表在2007年3月的《欧洲临床营养学杂志》上。研究结束时，科学家们观察到，与不吃辣椒的饮食组相比，吃辣椒组的血糖水平没有变化。

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据马里兰大学医学中心称，辣椒的热效应可能会导致恶心、胃部不适和腹胀。在食用辣椒之前，请咨询你的健康护理人员，特别是如果你正在服药的话。