低盐、低脂、低胆固醇饮食，通常被称为心脏健康饮食，其目的是减少血液中的胆固醇含量，同时防止液体潴留。低盐、低脂、低胆固醇饮食一般推荐给患有心脏病或有心脏病风险因素的人，如高血压或高胆固醇。

盐的限制

虽然你的身体确实需要一些钠来正常运作，但大多数美国人摄入的钠远远超过了必要的量。根据加州大学旧金山分校医学中心的数据，美国人平均每天摄入5茶匙或更多的盐，这是身体功能所需量的20倍。一般来说，低盐饮食限制每天钠摄入量低于1500毫克。

加工食品和罐头食品中含有大量的钠。当你遵循低盐饮食时，你的饮食大部分应该由新鲜水果、蔬菜和自制食物组成。在烹饪过程中加入不含钠的香料和新鲜香草来代替盐也有助于减少钠的摄入量。

脂肪的建议

什么是谨慎的饮食?

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低脂饮食通常侧重于减少饮食中的饱和脂肪和反式脂肪，尽管控制总脂肪摄入量也很重要。总脂肪摄入量不应超过卡路里的30%。饱和脂肪的摄入量应该少于每天卡路里的7%，反式脂肪的摄入量不应该超过卡路里的1%，尽管最好完全消除反式脂肪。

大多数饱和脂肪来自动物食物，如全脂乳制品和肉类。反式脂肪来自加工食品和商业烘焙食品中的部分氢化油。油炸食品也含有反式脂肪。当遵循低脂肪饮食时，消除这些高脂肪食物。选择低脂奶制品和瘦肉，如鸡胸肉和鱼。避免烹饪时使用大量的黄油或油。

膳食胆固醇

你需要的所有胆固醇都是由肝脏制造的。正因为如此，你的饮食中没有必要含有任何胆固醇。低胆固醇饮食通常将饮食中胆固醇的摄入量限制在每天300毫克以下。蛋黄、肉的脂肪块、内脏、黄油、全脂乳制品和贝类都被认为是高胆固醇食物。当遵循低胆固醇饮食，避免这些食物。

注意事项

已知会损害肝脏的食物

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虽然一般的建议可以为遵循低盐、低脂和低胆固醇饮食提供指导，但具体的建议可能会根据你的健康状况和个人状况而有所不同。始终遵循医生或营养师对钠、脂肪和胆固醇的具体建议。