姜黄是一种在印度、亚洲和非洲菜肴中广泛使用的香料。干燥的树根在传统的阿育吠陀和中医系统中也被使用了4000多年，用来治疗炎症、肝病、胆结石和关节炎。有证据表明，这种草药的活性成分姜黄素可能具有抗氧化特性，尽管很少有研究在人类身上进行。因为这种化合物可能会导致血糖下降，如果你有糖尿病，在使用姜黄治疗之前咨询你的医生。

草简介

姜黄的植物学名称是Curcuma longa，也就是俗称的印度藏红花。这种灌木状植物是姜科植物的一员，它还包括小豆蔻和姜。姜黄原产于印度，在南亚和非洲广泛种植，是印度咖喱特有的温暖风味的调味品。这种草本植物的根茎也能使芥末、黄油、某些奶酪、调味汤、烘焙食品和中东烹饪中的甜食变成金黄色。姜黄也是一种食品添加剂，用作防腐剂和着色剂，经常与红木结合。

药理学和行动

姜黄用于妊娠纹

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根据《草药桌上参考》，这种植物的药用部分是炖干的根茎，其中含有高达5%的挥发油，包括高度芳香的α -和β -tumerone和姜烯3.。根还含有高达5%的姜黄素，特别是姜黄素。根据国家补充和替代医学中心，这种植物酚在一些动物和体外研究中显示出抗氧化、抗炎和抗癌活性2。马里兰大学医学中心表示，对糖尿病动物的研究也表明，姜黄可以降低血清胆固醇和血糖水平1。

对血糖的影响

发表在2011年9月1日《糖尿病》杂志上的一项研究表明，姜黄素可以抑制一种名为核因子-κB的蛋白质转录因子的活性，该因子参与炎症反应，当血糖水平高时被激活。通过向胰岛素抵抗小鼠的特异性免疫细胞注射姜黄素化合物，科学家能够抑制核因子-κB并提高胰岛素的利用。2011年5月发表在《食品与化学毒理学》(Food and Chemical Toxicology)上的一项研究也报告了类似的发现，该研究还比较了姜黄素和罗格列酮的功效。罗格列酮是一种用于降低血糖和降低胰岛素敏感性的药物。

安全预防措施

姜黄和过敏反应的副作用

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虽然姜黄可能作为一种潜在的治疗2型糖尿病的前景，这种草药可能增加糖尿病药物的效果和低血糖或低血糖的风险。姜黄也与其他药物相互作用，包括胃酸减少剂和血液稀释剂。如果你怀孕或哺乳，或如果你有肝病或胆囊疾病的历史，不要使用这个草药。