海带是一种生长在寒冷海岸线上的棕色多叶可食用海藻，数千年来一直被用于传统医学中治疗各种健康问题。作为一种补充剂，它在20世纪80年代开始引起人们的兴趣，当时海菜成为一种流行的补充剂形式。和任何补充剂一样，和你的医生讨论使用海带。

传统的使用

海带在亚洲烹饪中已经使用了数千年。在中文中被称为“昆布”，是一种用于中医的主要海藻2。中药使用海带治疗扩大的甲状腺，肿胀，囊肿，肝脏问题，肿瘤和痰。在18世纪，当海带的碘含量被发现时，传统医学用它来治疗甲状腺肿，甲状腺肿大，通常是由饮食中的碘缺乏引起的。

维生素

甘油、乙二醇

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用2汤匙。, 1/8杯,新鲜的,生的海带有0.3毫克维生素C, 0.005毫克硫胺素,核黄素0.015毫克,0.047毫克烟酸、泛酸、0.064毫克18毫克叶酸、胆碱1.3毫克,1微克维生素A, 0.09毫克维生素E和6.6微克维生素k .从另一个角度看,比较推荐的每日津贴的成年男性,2汤匙。生海带中含有0.3%的维生素C、0.42%的硫胺素、1.2%的核黄素、0.3%的烟酸、1.3%的泛酸、4.5%的叶酸、0.2%的胆碱、0.1%的维生素A、0.4%的维生素E和5.5%的维生素K。

矿物质

用2汤匙。1/8杯的新鲜生海带中含有17毫克钙，0.28毫克铁，12毫克镁，4毫克磷，9毫克钾，23毫克钠，0.12毫克锌，0.013毫克铜，0.02毫克锰和0.1毫克硒。将这些量与成年男性每日推荐量(2汤匙)进行比较新鲜的生海带提供1.7%的钙、3.5%的铁、3%的镁、0.6%的磷、0.2%的钾、1.5%的钠、1%的锌、1.4%的铜、1%的锰和6.7%的硒。矿物海藻以碘而闻名，因为2汤匙。生海带含碘500 - 8000微克，是成年男性推荐摄入量的300% - 533%。

补充海藻

富含碘化钾的食物

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海带天然碘含量高，可作为天然食物或补充剂，对抗碘缺乏症。因为海带中碘的含量变化很大，如果你吃得太多，你可能会经历碘中毒。素食健康网站指出，每周两到三次的食用可以为饮食提供足够的碘3.。美国癌症协会(American cancer Society)报告称，海带被宣传为一种减肥助力器，因为它显然有助于减少对食物的渴望，而且据说它可以预防癌症和其他疾病，因为它富含的维生素和矿物质有助于身体再生1。目前，还没有可靠的临床证据来证明这些说法。