亚麻籽油富含omega-3脂肪酸。在杂货店和健康食品店可以买到胶囊和瓶子。然而，亚麻籽油胶囊，像任何油一样，会变得酸臭。购买之前一定要检查瓶子上的过期日期，并在它们变老之前使用它们。

源

亚麻籽油是通过冷压从整个亚麻籽中提取出来的，在此过程中不使用热或溶剂。通常使用螺旋压榨机压榨亚麻籽，提取亚麻籽油。一些制造商在油胶囊中添加木酚素;查看标签以获得更多信息。加拿大是最大的亚麻全籽供应国;中国是第二。

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亚麻籽油含有-亚麻酸，或ALA，这是必需的-3脂肪酸，但不含有整个或磨碎的亚麻籽的木酚素和纤维。一汤匙亚麻籽油，大约14克，含有124卡路里，14克脂肪和8克ALA。胶囊的大小和克数各不相同，但5克胶囊或1茶匙。，含44卡路里，5克脂肪和2.8克ALA。检查瓶子的具体数量。

欧米伽- 3脂肪酸

Omega-3脂肪酸被认为是人体不能产生的必需脂肪酸，但必须通过饮食提供。它们在正常的生长发育和大脑功能中起着重要的作用。根据马里兰大学医学中心的研究，-3脂肪酸可以减少炎症，并可能降低心脏病、关节炎和癌症的风险1。减少炎症的欧米珈-3脂肪酸应该与易于促进炎症的欧米珈-6脂肪酸保持平衡。据信，美国人的饮食中omega-6脂肪酸的含量是omega-3的14到25倍。这可能是补充剂有用的原因之一。

存储

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将亚麻籽胶囊保存在深色的瓶子里，室温下保存或放在冰箱里。亚麻籽油有软凝胶胶囊和液体瓶两种形式。亚麻籽油会变得酸臭，因为它对热、氧和光敏感。寻找能保护油脂不受这些因素影响的包装，比如深色的瓶子和盒子。不要使用过期的产品。