槲皮素是一种在着色的水果和蔬菜中发现的黄酮类化抗氧化剂。浆果，洋葱，葡萄和苹果都提供良好的槲皮素来源。实验室研究表明，槲皮素可能会使心脏健康有益，也可能有助于防止过敏症状以及癌症（UMMC）。与您的医生或饮食师谈谈，了解有关含槲皮素的食物如何帮助您保持最佳健康的更多信息。

槲皮素

马里兰州大学医学中心解释说槲皮素具有抗炎和抗组胺药的性质，可能有助于降低过敏症状1。槲皮素也可能有助于预防癌症，并且它可能为心脏和循环系统提供益处，因为槲皮素的抗氧化性能可能有助于降低LDL胆固醇的水平。槲皮素补充剂也已被证明可以降低高血压人的血压。

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水果和蔬菜是槲皮素的良好自然来源。根据马里兰大学医疗中心和“今天心理学”，柑橘类水果，苹果，欧芹，红葡萄酒和茶都含有槲皮素12。浆果和橄榄等深色着色水果也提供槲皮素。槲皮素补充剂可在大多数健康食品店获得，但如果大量占用或在很长一段时间内使用的情况可能存在不利影响。

苹果槲皮素

根据今天心理学的一份报告，苹果提供了大量的槲皮素来源2。美国农业部发现新鲜，整个苹果为每100克苹果提供约4.4毫克的槲皮素。由于中尺寸的苹果通常为约150克，苹果可以含有高达约10毫克的槲皮素。为了优化槲皮素含量，还要吃富含颜料的皮肤是重要的。没有皮肤的苹果含有少于一半的槲皮素作为整个苹果的一半。苹果汁通常含有少于一个整个苹果中的槲皮素量。

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与您的医生交谈，了解有关丰富的水果和蔬菜的饮食如何帮助您保持最佳的健康。如“心理学今天的心理学”所指出的，富含黄酮类化合物（如槲皮素）的饮食可能对您的大脑以及您的心脏可能具有保护益处2。延长李等营养科学家们倡导为您的饮食添加天然槲皮素的天然来源，而不是服用槲皮素补充剂，如果大量或与某些药物结合使用，这可能是有害的。