浓缩糖类似于精制糖，但它有多种形式，来自许多不同的地方。精制糖是通过从甘蔗或甜菜中提取糖液来生产的。然后，液体被蒸发、纯化和结晶，然后被浓缩，制成可销售的产品。

红糖或白糖

浓度最高的糖是全国大多数家庭使用的那种糖。它用袋子、盒子或桶包装，可以是白色或棕色的。完全浓缩的糖通常被称为蔗糖。这种糖是纯的、浓缩的蔗糖晶体。虽然人体不需要浓缩糖，但大多数人每天都吃它。它被用在饮料、烹饪、水果或谷物上。

蜜糖

蔗糖，葡萄糖和麦芽糊精

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糖浆是另一种常见的浓缩糖。它是在甘蔗的精炼过程中产生的。被定义为“非结晶糖浆”的糖浆可以是深色的“黑色糖浆”或浅色的“金色糖浆”。颜色越深，浓度越高。糖浆通常用于煎饼或甜蛋糕和布丁。如果浓缩糖浆，甚至可以进一步生产糖蜜。糖蜜是一种比糖浆更稠、颜色更深的糖浆。

果糖

果糖是一种浓缩糖，称为单糖化糖。果糖通常以颗粒形式存在，但它是从水果和蔬菜中提取的，而不是从甜菜或甘蔗中提取的。一旦提取出来，它将经历一个与蔗糖类似但不那么严格的过程——包括蒸发、净化和浓缩。果糖和蔗糖一样，是一种纯碳水化合物，会导致血糖水平飙升。有些人认为果糖比蔗糖更有益于健康，因为它更容易提取，而且最终的产品还没有这么精炼，但没有实质性的证据来证明这一理论。

玉米糖浆

糙米糖浆对血糖的影响

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玉米糖浆是玉米的提取物。这种浓缩糖的主要成分是葡萄糖。在美国，玉米糖浆通常用于生产许多加工食品和饮料，如果酱、果冻和糖霜。玉米糖浆的主要吸引力在于它不像蔗糖那样结晶，所以产品保存时间更长。玉米糖浆有不同的颜色。最常见的是无色的，没有味道，但很甜——也有深色的，添加了糖浆的品种。