糙米糖浆是精制表糖和人造甜味剂的替代方案，通常包括作为许多加工食品的成分。为了使糙米糖浆，糙米被发酵以分解颗粒中的淀粉，然后除去液体并加热直至其达到糖浆状稠度。两汤匙糙米糖浆含有110卡路里和25克糖，所以它应该适量消耗。

血糖生成指数

糙米糖浆的血糖指数等级为98，而精制的餐桌糖和96用于纯葡萄糖的血糖指数等级。基于它们对血糖水平的影响，血糖指数或GI，含有碳水化合物含有碳水化合物的食物。

血糖效应

蔗糖，葡萄糖和麦芽糖糊精

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糙米糖浆由三个葡萄糖，45％的麦芽糖和52％的麦芽糖组成，但不要被这些糖的名称欺骗。葡萄糖仅占总糖的3％，这可能似乎有益，但麦芽糖和麦芽酮是通过分别连接两个葡萄糖和三种葡萄糖分子制备的糖。

糙米糖浆迅速进入血液，并不建议用于糖尿病患者的常用用途或者监测血糖的麻烦。

好处

与精制的表糖不同，导致您的身体更加努力地吸收蔗糖，糙米糖浆能够为您的身体提供纤维，以及您推荐的每日摄入钠和钾的3％。糖的吸收较慢也允许您维护您的能量，帮助防止糖的负面影响，包括疲劳，烦躁和对更多糖的渴望。

考虑

糖的优点和缺点

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糙米糖浆仍然高度加工，与其他高热量甜味剂一样，糙米糖浆如果过量使用，糙米糖浆可以有助于体重增加。此外，已在糙米糖浆和食品上发现砷和它们的食品。