不要因为你被诊断患有口腔过敏综合症就放弃新鲜的水果和蔬菜。嘴巴发痒是吃一些农产品的一个痛苦的副作用，但它并不危及生命，也不是真正的食物过敏的迹象。大多数患有口腔过敏综合症的成年人还患有花粉热，花粉热会引发免疫系统对水果或蔬菜中的蛋白质花粉做出不当反应。即使对某些食物有过敏反应，你也可以健康饮食。

去看你的医生或过敏专家，要求过敏测试，如果还没有完成。口腔过敏综合症之前是花粉热，这通常引起过敏反应的草，豚草或桦树。

将过敏结果与相应的水果和蔬菜进行比较。如果你对桦树过敏，在吃了苹果、胡萝卜、桃子、李子、樱桃、梨子或榛子后，你可能会遭受OAS。如果你对草过敏，你的OAS可能会在吃了番茄后发作。如果你对豚草过敏，你可能无法忍受甜瓜、西葫芦、黄瓜、猕猴桃或香蕉。

烹煮引发美洲国家组织反应的水果和蔬菜。烹饪会改变水果中的酶和蛋白质，你的免疫系统可能不再认为它是一种威胁。

多吃能引发美洲国家组织反应的罐装水果和蔬菜。罐头产品没有相同的表面蛋白质，可能不会引起瘙痒和刺痛感与OAS摄入。

吃水果和蔬菜之前要削皮，即使它们通常不需要削皮。去皮会去除皮肤表面的一些蛋白质，这些蛋白质含有触发免疫反应的过敏原。