柠檬酸是一种在某些水果和蔬菜中发现的天然存在的酸，具有防腐剂和抗氧化性能。经常在许多不同类型的制备食品的保存或发酵过程中使用和用于调味熟食，糖果和苏打水难以正确消化这些添加剂。了解哪些食物用柠檬酸作为防腐剂，含有最高水平是绝对需要，以便适当地管理柠檬酸敏感性。

柠檬

柠檬，柑橘类果实含有天然存在的柠檬酸，并在所有食物中自然产生最高水平的酸。柠檬酸越多，产生的天然存在的柠檬酸水平越高。

酵母面包

苹果酸与柠檬酸

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完成了迎粉面包的面包师知道，“喂养”你的活酵母起动器培养着一滴柠檬酸会给面包给出额外的高水平的咬合。在发酵过程中最好掺入柠檬酸1。

莫扎里拉奶酪

柠檬酸会更好，更快地帮助培养乳房凝块，因此用于马苏里拉奶酪制造工艺。那些在家里制作的奶酪奶酪可以购买柠檬酸粉末乳化产品并给出成品的马苏里拉产品较长的保质期与添加剂的防腐性能。

烹饪股票

食品添加剂避免痛风

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柠檬酸，有时称为酸盐的烹饪术语，是烹饪原料作为防腐剂的常见补充。在当地超市购买的预先包装准备的鸡汤通常将在其成分列表中列出这种共同的防腐剂。

蛋黄酱

用盐和柠檬汁跳过巴氏杀菌蛋黄，然后将油状物平滑地加入混合物制备蛋黄酱。这种敷料和涂抹的制备和自制版本的酸水平往往很高，并且其水平效应了这种调味品作为牧场敷料或酱油等荷兰酱酱，因为蛋黄酱是它们内的碱性成分。

胶粘软糖

胶粘软糖用含柠檬酸的果汁调味。加入柠檬酸是提供这些流行糖果的水果味的关键，并帮助保持糖果的软质感。

柠檬调味软饮料

柠檬味的软饮料含有柠檬酸作为防腐成分。柠檬酸还可作为一种药剂，以提供柠檬调味软饮料的可区分柠檬味。

番茄

西红柿，被认为是植物植物组的成员以及水果组的成员，含有大量的天然存在的柠檬酸。西红柿对柠檬酸敏感的普通用法应观看在种族美食，披萨酱和汤中。