香菜是一种用于调味食品的蕾丝叶叶草药，特别是在Tex-Mex菜肴中很受欢迎。香菜类似于欧芹，但具有更刺激的气味和味道。它的种子被称为香菜，它们具有与香菜叶不同的风味，并且不用于调味相同类型的菜肴。香菜植物的所有部分都是可食用的，并且可以全年供应。对香菜的过敏很少见，但确实发生了，如果您对桦木花粉过敏，则可能会对香菜过敏。

香菜过敏

对香菜的过敏被归类为食物过敏。食用含有香菜的菜会在摄入后不久会引起免疫反应。您的免疫系统可能会将香菜中的物质误认为是有害的，并释放称为IgE或免疫球蛋白E的抗体，这些抗体可抵消所感知的威胁。还释放组胺，这是过敏反应的大多数症状。医学杂志“过敏”报告说，对香菜或香菜种子引起过敏反应的物质是一种蛋白质。

口服过敏综合征

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香菜还可能引起一种称为口服过敏综合征的过敏，也称为食物 - 胶原过敏。它是由某些植物花粉蛋白和某些原始水果，蔬菜，坚果和香料之间的交叉反应引起的。如果您对某些类型的植物花粉有过敏，您也可能会对相关植物物种的食物产生温和的反应。例如，如果您对桦木花粉过敏，宾夕法尼亚州儿童医院说，您可能会对某些食物进行口服过敏，包括苹果，桃子，樱桃，李子，李。症状包括口腔和喉咙发麻或肿胀以及牙龈刺激。出现口服过敏综合征是因为这些食物中的蛋白质在结构上与桦木花粉中引起过敏的蛋白质的结构相似，并被人体识别为过敏原。

香菜过敏的症状

香菜过敏的症状基本上与任何食物过敏的症状相同。经历的反应可能从轻度到威胁生命。Mayoclinic.com指出，大多数人在进食过敏原食物后的几分钟到两小时内会出现过敏性症状。轻度的症状包括刺痛口和舌头，蜂箱和瘙痒。更严重的症状包括口腔和嘴唇肿胀，呼吸困难和喘息，腹部疼痛，恶心，呕吐和头脑轻松。

过敏性休克

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尽管极为罕见，但可能会对香菜或香菜种子产生过敏性反应。过敏性休克是一种威胁生命的过敏反应，需要立即医疗护理。这种过敏反应立即发生，导致所有身体组织释放组胺。过敏性休克的症状包括面部肿胀，腹部痉挛，混乱，焦虑，呼吸困难和吞咽困难，咳嗽，血压下降，心跳不规则，快速脉搏，昏厥，晕厥，震惊，震惊和意识丧失。这是911紧急情况，如果没有立即治疗，可能会致命。