乳糖是牛奶糖 - 它是一种在乳制品中发生的碳水化合物。一些糖的结构归类为醛固糖，这意味着它们具有称为醛的官能团，作为其化学化妆的一部分。乳糖不是醛糖，但它由两个较小的糖制成，两者都是醛固糖。

乳糖

乳糖或牛奶糖，是一种碳水化合物，被分类为二糖，解释Drs。Reginald Garrett和Charles Grisham在他们的书中“生物化学”。二糖由两个较小的糖单元组成，这些糖单元在一起1。乳糖的较小单位是葡萄糖 - 无处不在的性质 - 和半乳糖。当您消耗乳糖时，消化酶会将其分解为其构成较小的糖单位，您可以吸收到血液中。

露起

乳糖的功能是什么？

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葡萄糖和半乳糖都是醛固糖，这意味着它们是糖，当它们以直链形式时，它们的化学结构在一端具有醛。醛由具有双键的碳原子与氧原子的双键，单键与氢原子和另一个碳原子的单键。葡萄糖和半乳糖，如其他糖，可以作为直链或环状形式存在。醛仅存在于直链中。

分枝

乳糖由两种糖组成的事实，两者都是醛固糖，对您的身体和细胞不重要。您可以使用葡萄糖和半乳糖的醛固糖进行能量，但您也可以使用非醛糖糖 - 叫做酮类 - 同样目的。区分对化学家来说，他们通过几种方法分类糖，包括碳数量以及是否醛固糖。

乳糖消化

蔗糖，葡萄糖和麦芽糖糊精

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许多人发现乳糖特别有趣作为糖，因为它是一些人 - 有些人 - 那些乳糖不耐受 - 无法消化。这是这些人产生不足量的酶乳糖酶的功能，解释了Lauralee Sherwood博士在她的书中“人体生理学”。乳糖由醛糖糖制成的事实，绝不会使味道更难以消化2。葡萄糖 - 一种醛糖 - 是最常见的膳食糖，并且您可以轻松地吸收来自各种来源。