倒糖是含有葡萄糖和果糖的液糖。它被制造商用作添加甜味剂，因为它给糖果和糖霜提供了光滑的口感。它还保留水分含量，改善褐变并延长保质期。葡萄糖和果糖是被吸收到血液中并升高血糖或血糖水平的糖。如果您患有糖尿病，则可以在饮食中纳入糖，但需要将其算作建议的碳水化合物摄入量的一部分。

关于倒糖

当将糖糖浆与少量酸（例如牙垢或柠檬汁）混合并加热时，会产生反糖。在制造中，酶转化酶可以与简单的糖而不是酸合并。该过程将二糖蔗糖分解为单糖葡萄糖和果糖。如果您用砂糖制成果酱或果冻，则在水果中与酸混合并加热时会产生倒糖。

营养成分

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一汤匙倒糖含有58卡路里和14.6克碳水化合物，形式为糖。它不含任何脂肪，蛋白质，纤维或胆固醇。它不是任何维生素或矿物质的重要来源。在成分清单上，通常将其识别为倒糖1。其他名称包括非versol，Nulomoline，Trimoline和Colorose。美国农业部2010年的饮食指南咨询委员会DGAC建议限制含糖的食物以及其他形式的添加糖，因为它们会贡献过量的卡路里，但基本营养素却很低。

食物来源

倒糖自然存在于蜂蜜和纯枫糖浆中1。它也被用作糖果，糖霜，饮料，饼干和烤甜点的甜味剂。DGAC建议仅在很小的一部分中仅包括这些食物。仅在满足您对必需营养素的需求之后，将它们放入每日卡路里和碳水化合物摄入量中。液体反转糖可以在线订购或在蛋糕装饰供应店购买。像其他形式的糖一样，倒糖会提高您的血糖水平1。将其计入您的碳水化合物分配中。

进餐计划

蔗糖的来源

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如果您使用液体倒糖，则将每汤匙作为膳食计划中的一种碳水化合物选择。为了计数碳水化合物，每汤匙含有15克碳水化合物。对于含有倒糖的加工食品，请阅读营养事实面板。检查推荐的份量，并计算您的碳水化合物分配中每份碳水化合物的总碳水化合物。每15克总碳水化合物将其视为一份碳水化合物食品。