你的血糖是血液内血液循环的量。当你吃富含碳水化合物的食物时，葡萄糖进入你的血液，这些食物分解成葡萄糖。大多数健康的身体能够在正常限制内保持血糖水平，但患有糖尿病的患者可能产生异常的血糖水平。通过控制您的饮食和吃健康食品，如糙米，如果您已经患有糖尿病，您可以减少开发糖尿病或预防血糖异常的机会。

糙米

糙米和其他复杂的碳水化合物，如小米，钢切燕麦和豆类，需要更长的消化。更长的消化时间延长了您的丰满感，有助于将血糖水平保持在正常范围内。然而，简单的碳水化合物，包括白米，苏打水，糖果和白面粉，易消化速度，往往会迅速增加血糖水平。此外，精制或加工的碳水化合物，如苏打水和白米，含有少数营养素，这可以降低整体营养价值。

糙米和血糖指数

慢速释放碳水化合物食品列表

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血糖指数或GI，测量某些食物对养血糖的影响。低GI的食物不会造成血糖水平的快速上升，并且通常通过糖尿病患者更好地耐受。糙米的GI含量相对较低，因此，能够保持血糖水平更稳定。

较少的糖释放

所有碳水化合物都会导致葡萄糖的涌入到你的身体中。与其他形式的大米相比，糙米提供了更低的糖释放。事实上，糙米与磨米相比，棕色米减少了23.7％，根据“国际粮食科学与营养营养杂志”。通过释放较少的糖，糙米有助于预防高血糖水平。

降低糖尿病的风险

釉面甜甜圈中的碳水化合物

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糖尿病是一种以慢性高糖水平为特征的疾病。其原因范围从激素胰岛素水平不足，以增加细胞中的胰岛素抵抗力。用糙米或其他全谷物代替简单的碳水化合物，如白米，降低了患有糖尿病的风险，这是2010年6月发行“档案内科”国家的文章。吃糙米代替白米或其他精制的碳水化合物会降低16％的糖尿病的风险。