血糖生成指数用来确定进食后碳水化合物释放到体内的速度，因为这会影响血糖水平1。如果碳水化合物释放得太快，血糖水平会在短时间内急剧上升和下降。释放缓慢的食物可以帮助保持血糖水平稳定。它们还可以帮助你在吃完之后更长时间感到饱腹，这样你就不太可能在两餐之间吃零食。

血糖值

根据血糖指数数据库，高血糖指数食物的血糖指数超过701。尽量不要在你的饮食中吃太多高血糖指数的食物，把它们和低血糖指数的食物结合起来，以减少对你血糖水平的影响。GI值在56到69之间的食物被归类为中等血糖指数，血糖值在55以下的食物被归类为低血糖指数食物1。“GI Symbol”网站鼓励人们食用低GI食物，以帮助降低罹患重大健康问题的风险。

木瓜的血糖指数

甘油、乙二醇

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根据数据库，木瓜的血糖指数为60，属于中等水平。

降低木瓜的GI

你可能想要通过将木瓜和其他低gi值的食物结合来减少木瓜对血糖水平的影响。在早上的燕麦粥中加入木瓜片，或者试着用木瓜块加一勺天然酸奶和一点蜂蜜。

木瓜食谱建议

橙子的血糖指数

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你通常会在甜点或水果零食中使用木瓜，然而，它们在主餐中也很美味。如果想给你的午餐带来意想不到的热带风情，在华尔道夫沙拉中加入木瓜，或者准备火鸡木瓜沙拉或虾木瓜沙拉。晚餐时，可以试试羊排或烤金枪鱼排配木瓜酱或迷迭香牛排配木瓜黄油。

选择一个木瓜

熟木瓜摸起来很软。你可以让木瓜在室温下自然成熟，等它完全成熟后再放到冰箱里。过熟的木瓜会失去硬度，最好做果泥。