罐头水果可能没有新鲜收获的成熟水果的新鲜风味和牢固的质地，但确实提供了纤维，碳水化合物和必需矿物质。尽管水果在罐头过程中可能会失去其一些维生素含量，但其基本营养特征类似于新鲜水果。如果您在水中或用自己的果汁而不是在糖浆中吃水果，罐头水果可以提供新鲜品种的健康替代品。

罐头过程

根据美国运动委员会的说法1。在罐装之前，将成熟的水果变白 - 浸入沸水中，然后在冷水中 - 在不完全烹饪的情况下软化水果。暴露于沸水的情况下可以减少水果的B-复合物和维生素C含量，这两种含量都是对热敏感的水溶性维生素。罐头前的剥离果实可以去除一些多酚化合物，这些化合物是抗氧化剂营养素，可以帮助您保护您免受致癌物质造成的细胞损伤。美国锻炼笔记理事会中的纤维，矿物质和碳水化合物相似1。

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当您购买水果罐头时，请寻找标有“包装在自己的果汁”或“不加糖”的水果。标记为“糖浆中包装”或“包装在果汁中”的水果可能会添加糖，从而转化为额外的卡路里和碳水化合物。根据美国运动委员会的说法，用果汁包装的罐装水果保留了多酚含量。

水果交换

根据美国糖尿病协会的水果交换清单，罐装水果罐头大约有60卡路里和15克碳水化合物。2。一半杯未加糖的罐装杏子，樱桃，桃子，梨，菠萝或李子等于一份水果。四分之三的未加糖的葡萄柚罐头或普通话橘子构成了一种水果。相比之下，四个新鲜的杏子，一个大梨，3/4杯菠萝或两个小李子等于一份水果。对于15克碳水化合物和60卡路里的卡路里，新鲜水果比未加糖的罐头水果提供的量更多，这意味着，吃一份新鲜水果的含量可能比其等效罐头更有效地满足您的饥饿感。

味道和质地

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罐头水果可能没有成熟水果的牢固质地或微妙的口味，但是如果您出于医疗原因，您的柔软质地可能是一个优势，那么您的柔软质地可能是一个优势。如果您不能忍受新鲜水果的粗糙，您可能会发现罐装品种更容易消化。诸如普通话橘子之类的罐头水果为幼儿提供了健康的小吃，他们经常享受柔和的质地。

建议

罐头水果可提供方便的烹饪成分以及快速的零食。将桃子罐头混合成冰沙或与香草酸奶或低脂冰淇淋一起食用。将黑莓或蓝莓罐装成煎饼或松饼，以提供额外的纤维和抗氧化剂营养素。切成丁的菠萝为科尔的色拉或扔掉的沙拉增添了异国风味。早餐时，带有杏仁罐，菠萝或梨的顶级奶酪。