农民奶酪是一种新鲜的奶酪，由培养和巴氏杀菌牛奶，奶酪凝结剂如rennet和sald。口感温和，质地湿润，农夫奶酪切片容易。吃你的农夫奶酪本身，用糖粉使它变甜，和水果一起吃，或者在你的奶酪蛋糕或千层面食谱中使用它作为替代奶酪。和其他奶酪一样，农夫奶酪的脂肪含量也很高。了解营养信息可以帮助你平衡你的摄入量。

卡路里

农民奶酪的卡路里含量取决于品牌和食用份量。1盎司。一份含有80卡路里。相比之下，1盎司。一份半脱脂的意大利乳清干酪含有39卡路里1。

脂肪

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1盎司。一份农夫奶酪含有6克总脂肪，4克饱和脂肪和15毫克胆固醇。高脂肪的食物热量密度更高，因为每克脂肪含有九卡路里。均衡的饮食应该包含20%到35%的热量来自脂肪，少于10%来自饱和脂肪，少于300毫克的胆固醇。

蛋白质

1盎司。一份农夫奶酪含有6克蛋白质。哈佛大学公共卫生学院表示，对于健康的人来说，如果用高蛋白食物代替精制碳水化合物(如白面包)，将蛋白质摄入量增加到卡路里的20%至25%可以降低患心脏病的风险。然而，如果你有糖尿病或肾脏疾病，限制你每天的蛋白质摄入量为每公斤体重0.8到1.0克。

碳水化合物

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农夫奶酪是一种低碳水化合物的食物。1盎司。一份农夫奶酪含有少于1克的碳水化合物。美国农业部的膳食指南建议你选择的碳水化合物大部分来自水果、蔬菜和全谷物2。均衡的饮食中45%到65%的热量来自碳水化合物。

钠

1盎司。一份农民奶酪含有110毫克钠。美国农业部建议将每日钠摄入量限制在每天2300毫克以下。吃高钠食物会增加你患高血压的风险。为了减少钠的摄入量，可以选择低盐的农夫奶酪。