尽管至少一项研究将阿斯巴甜的消费联系起来降低了肝脏中的谷胱甘肽水平，但甜味剂与肝损害的联系仍然尚不清楚，而美国政府和公共卫生机构认为这是安全的。如果您关注阿斯巴甜对肝脏的影响，请与您的医生交谈或避免包含阿斯巴甜的食物和饮料。

安全

自20世纪80年代批准以来，谣言遍布阿斯巴甜的安全性遍布。然而，广泛的研究与癌症，肝病或任何其他健康问题没有明确联系起来1。虽然有几项欧洲研究发现艾弗萨萨匹萨特的实验室大鼠中的癌症风险增加，但美国机构普遍拒绝了基于研究中的问题的调查结果1。

对肝脏的影响

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在2011年的“食品和化学毒理学”中发表的一项研究发现，长期阿斯巴甜消费可能会改变肝脏的抗氧化状态2。在一段时间内给予剂量的阿斯巴甜的水，谷胱甘肽水平较低，这是一种有助于身体使用抗氧化剂来对抗自由基的化学物质。然而，研究尚未在这些发现和肝损害或其他特定后果之间建立任何关系。

膳食预防

如果有的话，可以通过吃健康的饮食并饮用适量的酒精来预防肝损伤和疾病。限制你的高脂食品摄入并保持健康的体重;肥胖，即使你不喝酒，也会导致非酒精性脂肪肝病。小心草药补充剂，因为这些草药有可能伤害肝脏：黑色同源，小木粉，斗牛犬，萌芽，大白泥，卡瓦，槲寄生，便同，Skullcap和Valerian。

预防措施

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如果您有叫苯丙酮尿或PKU的病症，请避免阿斯巴甜。具有PKU的人不能代谢氨基酸苯丙氨酸，这是阿斯巴甜的组分。寻找用其他类型的人造甜味剂（如蔗糖或甜叶菊）加糖的食品和饮料。即使你可以消耗阿斯巴甜，不要超过美国食品和药物管理局的建议每千克体重每公斤50毫克的最大每日摄入量。