大黄是经常炖、烤或保存在果酱和果冻。因为它的酸,酸性口味,它通常加糖或蜂蜜,虽然这样做可以超过四每份热量,指出Dianne羔羊的“伯瑞特波罗改革家”。Without added sweeteners, cooked rhubarb is low in calories and rich in essential nutrients such as dietary fiber, potassium, vitamin C and calcium2。用煮熟的,不加糖的大黄在酱汁的鱼或肉,或者准备水果如草莓、苹果或梨为冰淇淋甜但是低热量超过或烘焙食品3。

总热量

一个杯熟大黄,包括不添加糖含有大约50.4卡路里。根据美国农业部,这个数字相当于卡路里你会收到消费一杯煮熟切碎的西兰花,一杯切碎的生胡萝卜,1杯生,去皮苹果片或1杯煮熟的yardlong bean。

卡路里来自脂肪

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大黄很低脂肪:一杯不加糖的熟大黄只提供4.3卡路里来自脂肪,或大约11%的蔬菜的总卡路里含量3。大黄的脂肪卡路里来自多不饱和脂肪——大约2的4.3卡路里——少量也由单不饱和脂肪酸和饱和脂肪。大黄不包含任何胆固醇。

热量的碳水化合物

熟大黄的服务分1杯无糖包含近11克的碳水化合物,总供应43.6每杯50.4卡路里的蔬菜。大黄在每个煮杯有4.3克纤维,纤维虽然不提供任何卡路里总量。大黄的大部分碳水化合物的热量是由果糖等单糖。

热量从蛋白质

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大黄是低蛋白,每个杯煮熟的,不加糖的大黄含2.2克蛋白质,或8.8卡路里3。这么多的卡路里含量的17%每杯原味,熟大黄。大黄中的蛋白质是不完整的,蔬菜没有提供所有的氨基酸,每天你的身体需要。经常吃各种各样的植物产品可以确保即使不吃任何动物产品的人可以得到足够的蛋白质。