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维生素K在正常的血液凝固中起着关键作用。这对防止出血过多很重要，出血过多会导致贫血，贫血会导致疲劳、虚弱和头晕。马里兰大学医学中心(University of Maryland Medical Center)指出，维生素K在血液凝固中至关重要，因此新生儿需要注射这种必需的营养物质3.．
维生素K和凝血
人体的凝血机制是一系列复杂的反应，包括多种蛋白质和矿物质钙。维生素K有助于激活一种酶，启动这一过程。它还会与蛋白质结合以保持运动;没有这种维生素，正常的血液凝结就不会发生。肝脏会产生与维生素K结合的蛋白质和酶，因此肝脏损伤也会导致无法控制的出血。
- 人体的凝血机制是一系列复杂的反应，包括多种蛋白质和矿物质钙。
- 它还会与蛋白质结合以保持运动;没有这种维生素，正常的血液凝结就不会发生。
缺铁性贫血
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缺铁性贫血是与维生素k有关的类型。在这种常见的情况下，你的身体没有足够的红细胞，红细胞含有血红蛋白，一种富含铁的蛋白质，可以携带氧气。根据美国血液学学会(American Society of Hematology)的说法，女性每分升血红蛋白低于12克，男性每分升血红蛋白低于13.5克，就可以诊断为贫血2．缺铁性贫血通常是由失血、营养不良或铁吸收不足引起的。
维生素K缺乏的原因
缺乏维生素K是很罕见的;这种维生素存在于植物性和动物性食物中，由肠道中的细菌合成。你的身体也可以储存这种脂溶性维生素。维生素K水平低是由营养不良或肠道疾病导致的，这些疾病阻止了维生素K的正常吸收。莱纳斯鲍林研究所指出，抗生素等药物也可以降低维生素K的水平，因为它们杀死了产生维生素K的健康细菌1．
- 缺乏维生素K是很罕见的;这种维生素存在于植物性和动物性食物中，由肠道中的细菌合成。
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蒸蔬菜和烤肉富含维生素K;加热不会分解这种营养物质，但是冷冻食物会破坏它。维生素K的丰富来源包括:
- 深绿莴苣
- 羽衣甘蓝
- 菠菜
- 卷心菜
- 芦笋
- 萝卜青菜
- 牛肝
- 绿茶
马里兰大学医学中心建议成年人每天摄入90至120微克维生素K3.．
参考文献
- 莱纳斯鲍林研究所:维生素K
- 美国血液学学会:贫血
- 马里兰大学医学中心:维生素K
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作家生物
纳迪亚·哈里斯(Nadia Haris)是一名注册放射治疗师，她已经写了六年多关于营养的文章。她正在完成她的营养学硕士学位，专注于肿瘤患者的饮食需求。