碘是甲状腺激素的重要组成部分，调节新陈代谢、生长、生殖和生理过程。没有它，这些正常的日常功能都会受到影响。几乎所有种类的鱼都含有这种重要的微量矿物质。食用沙丁鱼可以显著提高碘的摄入量，帮助你满足一天的摄入量需求。

沙丁鱼解释

沙丁鱼是世界各地亚热带和热带海域的鱼类。它们可以活到14岁，但大约90%的人口在6岁以下。沙丁鱼的长度很少能超过9英寸，但你从杂货店购买的罐装沙丁鱼通常是年轻的，长度不超过2或3英寸。它们热量很低——每5盎司大约90卡路里——富含矿物质，提供对心脏健康有益的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪(MUFAs和PUFAs)。

碘的需求

国王奥斯卡沙丁鱼营养

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作为一个健康的成年人，你每天需要150微克碘。怀孕会使你的需求增加到220微克，而哺乳会使你的需求增加到290微克。虽然一大份5盎司的沙丁鱼含有大约35微克的碘，但要仔细阅读营养成分标签，因为不同品种的沙丁鱼的碘含量可能略有不同。

缺碘

碘缺乏症在美国很少见，因为许多食物都以碘盐的形式提供碘。缺乏甲状腺素会导致甲状腺膨胀，在脖子底部形成一个肿块，称为“甲状腺肿”。此外，碘缺乏可导致智力低下、甲状腺功能减退或甲状腺激素缺乏，以及一系列其他发育和生长异常。偶尔在你的饮食中加入沙丁鱼是一种愉快的替代其他类型的鱼，有助于保持你的碘储存在最佳水平2．

沙丁鱼的吃法

睡觉前能吃沙丁鱼吗?

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你可以直接从罐头里吃沙丁鱼罐头。如果你不能接受它的质地或味道，那就用食品加工机把它捣碎。将这种混合物添加到你的鱼餐或酱汁中，可以增加风味，还可以偷偷摄入一些碘2．沙丁鱼是凤尾鱼的近亲，味道相似。把你的凯撒沙拉换成沙丁鱼，而不是凤尾鱼。沙丁鱼也很美味，当你轻面包和煎它们——和糙米一起吃2．