尽管火鸡和鸡肉都属于禽肉，但即使你对鸡肉过敏，你也可以吃火鸡。过敏反应是免疫系统对肉类中的蛋白质或碳水化合物过敏的结果。鸡肉中的蛋白质和碳水化合物与火鸡不同，可能不会引发过敏反应。在吃火鸡之前，和你的过敏科医生谈谈，并进行过敏测试，以事先确定你是否会产生过敏反应。

鸡肉过敏

对肉类的过敏反应不像其他食物那么常见，但也有可能发生。据美国退休人员协会(AARP.com)报道，医生们正在重新考虑与肉类相关的过敏的普遍程度2．当你的免疫系统出现故障，并将鸡肉中的蛋白质或碳水化合物视为威胁物质时，就会发生对鸡肉的过敏反应。这会引起全身的化学反应，包括免疫球蛋白E抗体、组胺和其他化学物质。这些化学物质会导致软组织发炎，导致常见的食物过敏症状。

症状

对活鸡过敏

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如果你吃火鸡并出现常见的食物过敏症状，停止吃火鸡并打电话给你的医生。常见的食物过敏症状包括:

• 喘息
  
• 呼吸困难
  
• 胸闷
  
• 恶心想吐
  
• 呕吐
  
• 腹泻
  
• 抽筋
  
• 腹部疼痛
  
• 皮疹
  
• 荨麻疹
  
• 湿疹
  
• 鼻塞
  
• 头晕

严重的过敏反应症状包括心率加快、呼吸困难、面部肿胀和喉咙肿胀。如果出现上述一种或多种症状，请立即拨打911。

预防性试验

一些食物组，如树坚果和贝类，更容易引起过敏反应，所以如果你认为自己可能过敏，建议在吃火鸡之前参加过敏测试。火鸡中的蛋白质和碳水化合物会被注入你的皮肤。如果你的皮肤受到刺激、发红和发炎，医生会采集你的血液样本，以确定你的身体是否产生免疫球蛋白E抗体。如果两个过敏测试都是阴性的火鸡过敏，你可以吃火鸡而不用担心过敏反应。

注意事项

三文鱼和皮疹

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你吃鸡肉的过敏反应可能是其他食材或配菜的结果。最常见的食物过敏原包括:

• 鱼
  
• 树坚果
  
• 花生
  
• 牛奶
  
• 鸡蛋
  
• 大豆
  
• 小麦
  
• 草莓
  
• 菠萝
  
• 西红柿
  
• 西瓜

食物过敏没有根治方法，只能通过避免会引发过敏反应的食物来有效治疗。