饮食在控制痛风方面起着重要作用。痛风是一种关节疼痛的关节炎，通常影响足部。与药物治疗一样，通过饮食降低尿酸是减少痛风发作的主要手段。食物中不含尿酸，而是提供一种叫嘌呤的物质，它会增加体内的尿酸。痛风意味着您必须限制嘌呤的食物，以控制尿酸水平。

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痛风和嘌呤的作用

尿酸是人体消化嘌呤时产生的一种废物。嘌呤是一种主要存在于动物蛋白中的化合物。当你吃嘌呤含量高的食物时，你的尿酸水平就会更高。痛风发生时，尿酸积累在你的身体。它往往会在家族中遗传，根据MedlinePlus的数据，20%到80%的人都有痛风家族史，男性比女性或儿童更容易出现这种情况1。其他风险因素包括超重，饮酒过多的酒精并服用某些药物。

High-Purine食物

痛风和虾

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据肾结石治疗和预防中心(Kidney Stone Treatment and Prevention Centers)介绍，典型的饮食中每天含有600到1000毫克嘌呤。你的医生可能会推荐低嘌呤饮食来降低你的尿酸水平，通常你每天只能摄入100到150毫克的嘌呤。你必须避免器官肉，因为它们在嘌呤中非常高。这些食物每份含有234至554毫克嘌呤的任何地方。

适度High-Purine食物

有些食物的嘌呤含量中等偏高，其特征是每100克食物中嘌呤含量约为100到200毫克。这些食物包括：

• 鳕鱼
  
• 牛肉牛腩
  
• 龙虾
  
• 鸭
  
• 蛤
  
• 鱿鱼
  
• 鹅
  
• 鸡胸肉
  
• 带骨猪排
  
• 大马哈鱼

全谷物、豆类、豌豆、葵花籽和一些蔬菜——如菠菜、芦笋和花椰菜——也含有适量的嘌呤。问问你的医生，你是否需要完全避免这些食物，或者是否可以限量食用。

一般饮食指南

减少尿酸的食物清单

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遵循你的营养师或医生给你的指导。一般的指导方针包括避免饮酒，因为它会引起痛风，限制红肉和家禽，增加水果和蔬菜的摄入量。默特尔医疗中心建议，至少50%的卡路里来自碳水化合物，喝低嘌呤饮料，如茶、咖啡和果汁3.。除了这些饮料，水也可以稀释尿酸浓度，所以每天都要喝大量的水。

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