血糖和血压在体内都被严格控制在一个最佳范围内。长期低血压或血糖会产生疲劳等不良影响，而长期高血压和血糖分别会导致心脏病和糖尿病。血压和血糖水平都与饮食因素有关。根据哈佛大学的研究，保持富含蔬菜和低碳水化合物的饮食可以防止或降低高血糖，而且特定蔬菜的特性可以帮助降低你的血压。

大蒜

大蒜是一种有助于降低血压的蔬菜。从大蒜的根部提取的鳞茎可以提供丰富的营养，比如抗氧化剂——保护你的细胞不受伤害的化学物质。马里兰大学医学中心解释说，大蒜多年来一直被用作替代药物，现在被用作预防或治疗心血管疾病的药物。具体来说，大蒜可以帮助预防高胆固醇和动脉粥样硬化——血管收缩会增加血压。大蒜还可以作为食物的增味剂，减少对盐等调料的需求，因为盐会升高血压。在低钠酱汁、汤或砂锅菜中加入大蒜，或者考虑大蒜补充剂来帮助降低血压。

菠菜

另一种对血压和血糖有好处的蔬菜是菠菜。菠菜含糖量相对较低，所以不会像加工过的碳水化合物那样引起血糖升高。此外，根据俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所的研究，菠菜提供了钾的来源，发现钾可以降低血压。钾通过防止对盐敏感而帮助降低血压，所以在你的饮食中摄入盐对升高血压有温和的影响。菠菜可以做健康的沙拉，也可以用来炒菜和低钠汤。

卷心菜

卷心菜还可以帮助控制血糖和降低血压。像许多蔬菜一样，卷心菜也是复杂碳水化合物的来源，在消化过程中只允许糖缓慢地释放到血液中，从而防止潜在的有害血糖峰值。威斯康星大学解释说，卷心菜也含有钾，因此也有助于降低血压。你可以把卷心菜添加到你的饮食中，作为低钠汤或沙拉的添加剂来帮助控制你的血压和血糖。