你可能更知道它是豇豆或黑豌豆，但挤豆是一种常见的豆在南方烹饪。在你的饮食中加入豌豆可以帮助你增加你的营养摄入量。蚕豆不仅富含纤维，还含有丰富的蛋白质、镁、叶酸和B族维生素4。

良好的热量来源

当谈到健康饮食时，你想计算每一个卡路里，这意味着吃更多的营养密集的食物，比如豌豆。半杯煮熟的豌豆只含80卡路里，它以相对较少的卡路里提供了你身体健康所需的大量必要营养物质。在饮食中加入更多的豆类或其他营养丰富的食物是改善健康的好方法。

高碳水化合物和纤维

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半杯的熟豌豆含有17克碳水化合物和4克纤维。纤维是一种身体不能消化的碳水化合物。根据哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)的数据，大多数美国人没有达到每日推荐的20至30克纤维需求3.。豌豆等食物中的纤维有助于控制饥饿感和血糖。在饮食中摄入更多的纤维不仅可以帮助你控制体重，还可以帮助你降低患心脏病和糖尿病的风险。

蛋白质和脂肪

作为一种豆类，豌豆是很好的蛋白质来源，也是肉类蛋白质的健康替代品。半杯煮熟的豌豆含有2.6克蛋白质和0.3克脂肪。然而，豌豆并不包含所有的必需氨基酸，所以它不是蛋白质的完整来源。

B族维生素

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豌豆含有多种维生素B，包括硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸4。B族维生素是一组维生素，帮助你的身体从你所吃的食物中提取能量4。豌豆是叶酸的良好来源，每半杯含有104微克。育龄妇女需要摄入足够的维生素来预防出生缺陷。

镁的来源

一杯半的熟豌豆含有43毫克镁，超过每日镁摄入量的10%。镁是一种矿物质，对许多功能都是必要的，包括调节血压和血糖。它还能制造蛋白质，帮助神经和肌肉正常运作。