根据美国心脏协会(American Heart Association)的数据，在65岁以上的人群中，高达5%的人患有心房纤颤，这种疾病发生在心脏的两个上心房颤动而不是正常跳动时。因为血液没有被完全泵出心室，它会聚集并形成血栓。当血凝块移动并停留在大脑的动脉中时，就会引发中风。除了医疗保健，心脏健康饮食可能有助于预防中风和其他心血管并发症。

肥肉和乳制品

2002年，负责任医学医师委员会(Physicians Committee for Responsible Medicine)开始在网上注册，以确定哪些人可能因高蛋白、低碳水化合物饮食(往往含有大量饱和脂肪和胆固醇)而对健康产生不良影响。截至2003年12月，有429人报告有问题，其中33%涉及心血管问题，包括房颤、动脉堵塞和中风风险增加。为了保持适度的饱和脂肪和胆固醇摄入，降低患心血管疾病的风险，选择瘦肉蛋白来源，如豆类、扁豆和鱼，而不是肥肉和乳制品。脂肪含量特别高的肉类包括器官肉、牛肉、羊肉、香肠、深色肉禽肉、炸鸡和培根。高脂乳制品包括全脂牛奶、奶油、冰淇淋和全脂奶酪。

咸的食物

心肌梗死患者的饮食

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盐是美国饮食中钠的主要来源。虽然钠通过管理体液平衡在人体健康中发挥着重要作用，但过量摄入会增加心脏的负荷，使血液更难自由流动。如果你患有心房纤颤，高钠饮食可能会放大你目前的风险。特别是富含钠的食物包括食盐、罐头食品、冷冻食品、酱油、椒盐卷饼和饼干。为了降低钠的摄入量，主要吃天然的食物，它们通常能提供足够的钠，减少加工食品的摄入量。低钠调味料的替代品包括天然草药，如牛至、罗勒和大蒜、柠檬汁和低钠盐混合物。

精制谷物

谷物提供葡萄糖，这是你身体能量的主要饮食来源。为了预防中风，明尼苏达大学医学中心建议在饮食中强调富含纤维的食物。与燕麦、大麦和糙米等全谷物相比，精制谷物所含纤维、蛋白质和营养成分较少。粗粮还能促进食欲和控制体重，这对预防心血管疾病很重要。为了达到最好的效果，选择全谷物而不是精制谷物产品，如白面包、即食米饭、强化意大利面和用白面粉或烘焙面粉制成的烘焙食品。

含糖糖果

中风患者的食物

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商业制作的糖果，如糕点、蛋糕、饼干和糖果，通常热量高，纤维和营养含量低。根据马里兰大学医学中心的研究，含有氢化植物油的食物是你饮食中的反式脂肪，这可能会增加你中风的风险。为了避免这种风险，限制你在饮料和其他食物中添加的糖的量，并经常选择新鲜或冷冻水果或全谷物，而不是商业糖果。